Что надо исключать из питания любому человеку

Существует ряд диет, которые полезны для аутичных детей. Обычно эти диеты ограничивают определенные компоненты пищи. Например, СУД (SCD - Specific Carbohydrate Diet) ограничивает виды углеводов, разрешенных в питании ребенка. БГБК (безглютеновая и безказеиновая) диета исключает  протеин глютен, который есть во многих зерновых (пшеница, рожь, ячмень) и казеин в молоке.
Основная цель любой диеты – это удаление из меню веществ, которые могут быть вредны для здоровья и обеспечение здорового питания, помогающего организму оздоровиться. Пока вы изучаете различные диеты и принимаете решение, какая из них будет наилучшей, вы можете предпринять следующие шаги, полезные для всей вашей семьи, независимо от индивидуальных проблем.

Уменьшите количество сахара в диете. Он является пищей патогенным бактериям и дрожжам, которые могут вызвать негативное поведение, как агрессию, гиперактивность, нарушения сна, нарушения стула. Часто уменьшение сахара в питании означает отказ от некоторых продуктов полностью. Многие готовые продукты набиты «невидимым» сахаром. Научитесь читать этикетки, если покупаете готовые продукты, обращайте внимание на альтернативные названия, под которыми скрывается сахар: кукурузный сироп (corn syrup), глюкоза (glucose), мальтоза (maltose), фруктоза (fructose), концентрат фруктового сока (fruit juice concentrate), концентрированный тростниковый сок (dehydrated cane juice), декстроза или декстрин (dextrose or dextrin), и все со словом сироп как часть названия. Если вы готовите собственную пищу, контролировать количество сахара намного проще. Часто люди уменьшают количество сахара в питании за счет замены белого сахара на мед, добавляя специи, типа корицы, чтобы добавить вкус.

Исключите аспартам (Нутрасвит). Аспартам – это нейротоксин, и частая причина гиперактивности, агрессии, импульсивного поведения. Важно помнить, что многие продукты с пометкой «без сахара» или «с низким содержанием сахара» (low sugar) могут содержать аспартам.

Исключите глютамат натрия (MSG - Monosodium Glutamate). Глютамат это экситотоксин, частая причина гиперактивности. Некоторые скрытые наименования для глютамата: MSG, глютамат, глютаминовая к-та, желатин, гидролизованный протеин, казеинат натрия, казеинат кальция, дрожжевой экстракт, дрожжевой автолизат, пищевая добавка Е621 (см. также http://www.msgmyth.com/hidename.htm).
Внимание! Соевый соус содержит глютамат натрия натурально, он образуется там в процессе ферментирования сои для соуса, поэтому в спике ингредиентов он не указывается.
Вот здесь очень полное обсуждение проблемы глютаматов: что такое MSG и с чем его едят

Уменьшите и старайтесь совсем исключить искусственные красители, вкусовые добавки и консерванты. Они также часто вызывают негативное поведение, дефицит внимания, гиперактивность.

Исключите зубную пасту с фтором, используйте пасту без фтора и без лаурет сульфата. Фтор считается нейротоксином и луарет сульфат разъедающее моющее вещество. В наше время, пожалуй, лучше перейти на зубной порошок.

Покупайте по возможности органические продукты. Органические продукты дороги, но недавние исследования доказали полезное влияние диеты из органических продуктов на детей. В список наиболее загрязненных пестицидами продуктов (на Западе, в России список скорее всего отличается) входят: персик, яблоко, сладкий перец, сельдерей, черешня, нектарины, клубника, листовой салат, виноград, морковь, груша. Мытье этих продуктов и очистка кожицы может помочь, но по возможности надо стараться покупать их органические. Наименее загрязнены пестицидами: лук, авокадо, сладкая кукуруза, ананас, манго, аспарагус, сладкий горошек, киви, капуста, баклажан, папайя, дыня, брокколи, помидоры, сладкий картофель.

Исключите все транс-жиры и гидрогенизированные жиры. Транс жиры широко обсуждаются  сейчас, и общеизвестно, что они вредны для здоровья. В частности, транс-жиры занимают в мозгу рецепторы жирных кислот Омега, что приводит детский мозг к голоданию. Трансжиры включают гидрогенизированные масла, частично гидрогенизированные масла, маргарины, промышленное масло для жарки во фритюре (соответственно, весь жареный фаст-фуд), зачастую арахисовое масло, и майонез.

Галина (Птица)

Морошка пишет:Спасибо, Галина, может я уже наконец-то займусь своим рационом после такой удобной памятки. А то все знаю вроде бы. а сил нет собой заняться, просто нет психической энергии на себя и все тут... но я уже пользую правильную пасту (вот такую подобрала себе http://www.rocs.ru/dyna/site/131rus.html, еще Бионика их же хочу попробовать).

Галина (Птица) пишет:А точно паста правильная? ТАм на сайте ингредиентов то нет. А вообще я сейчас поняла, что все зубные пасты не очень. Даже если в них нет фтора и лаурет сульфата, там есть глицерин. Он в принципе не вреден, но сейчас стало выясняться, что глицерин создает на зубах пленку, которая мешает реминерализации зубов. Для общего здорового человека это наверное не страшно, доберут в другое время, а вот с моими проблемами с эмалью я теперь стала пасту избегать.

Морошка пишет:Взяла в руки, смотрим. Фтора и лаурет сульфата точно нет, я из-за этого ее и решила попробовать. Состав: Aqua, Glicerin (Sorbitol),Silica, Potassium nitrate (5%),Polysorbate-20,Flavor,Ca глицерофосфат, Hydroxypropil Guar, Bromelain, Sodium Saccharin, Metylparaben,Titanium Dioxide, Mg Chloride, Propylparaben, Benzyl Benzoate, Limonene. Блин, парабенов напихали, ну и глицерин есть. Но вообще марка славится именно как способствующая реминерализации. Но понаписать в буклетах они все про себя горазды! я еще буду ругаться с пастой SPLAT, купила однажды их пасту ORGANIC, там и лаурет сульфат натрия. и все что хошь. так они позволяют себе писать на упакове, что это чуть ли не единственная паста, безопасная для беременных и кормящих! У них там органический алоэ видишь ли! У меня шампунь для волос без лаурета этого и без парабенов, а они предлагают все это в рот себе засунуть, да и еще объявляют о безопасности!

Галина (Птица) пишет:Ну видишь, как вчиталась, так сразу и разонравилось  :crasy:
Парабенов по самую крышу, нитрат калия - консервант, про нитриты-нитраты все уже знают, титан диоксид тоже не ку, flavor - это ваще такой кот в мешке. А их заявки о реминерализации - это вообще сплошной блеф, это я уже давно поняла. Сначала смазываем зубы несмываемым глицерином, а потом думаем, что через него что то пройдет. Учитывая, что количество кальция там мизерно - по крайней мере меньше, чем того самого flavor и нитрата калия (список инргедиентов составляется в порядке уменьшения количественного вхождения ингредиента).

Нина пишет:Галя, а можно еще раз поподробнее про желатин? Это так иногда глутамат натрия обзывают, или именно желатин, сам по себе, все-таки вреден? Можно нашим детям желе делать? По тому, что читала в разных источниках, не могу пока сделать выводы о вреде или пользе желатина.

Галина (Птица) пишет:Нет, желатин просто натурально содержит в себе сколько то MSG, так же как и соевый соус, дополнительно он туда не добавляется.
А вот насколько вреден желатин - вопрос сложный. Я думаю, здесь как всегда, надо стараться найти правильный баланс. С одной стороны, желатин может натурально содержать какое то количество MSG, с другой стороны, там не так много, поэтому зависит от уровня реакции ребенка.
На самом деле, мы не сможем полностью итсключить MSG из жизни, но в этом и нет цели. Это не глютен, где даже микрограммы играют роль. Цель - минимизировать поступление MSG, а для этого надо знать, где он может содержаться.
В принципе, все высокопротеиновые продукты (мясо, молоко, в т.ч. человеческое т.п.) содержат свободные глютаматы, которые становятся MSG при длительной обработке. Вот тут наглядно про это написано, даже при плохом английском можно будет разобраться:
http://www.msgtruth.org/avoid.htm

Алекс_Папа пишет: Похоже обычный хлеб вредно есть даже здоровому человеку.



[url=http://midgard-info.ru/zdravnica/ubijstvennyj-xleb-tixij-genocid.html]Убийственный хлеб — «тихий» геноцид[/url

]

Божья Коровка пишет:Полезно ли молоко?
https://healthycase.ru/mudraya-pishha/polezno-li-moloko/#more-412

Ксю пишет:Случайно наткнулась на эту статью.
Называется : Наркотик народов молоко и пшеница.
Она к сожалению на немецком языке, но ее можно открыть в переводчике, смысл будет понятен .
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/volksdrogen-milch-und-weizen-ia.html
В кратце: офицеально не так много людей не переносят молоко и глютен, один врач сделат тест у 650 человек и выявил, что большенство из них в той или иной степени не переносят молоко и глютен. Аналогично и у других народов, у которых хлеб и молоко основное питание. Симптомы : мигрень, воспалительные процессы, боли желудка, боли в суставах, дипрессии, болезни кожи и дыхательной системы. Никто не может эти болезни связать с глютеном и молоком. Но при исключении этих продуктов симптомы тоже проходили.

Так же стоит, что казеин и глютен склеивает кишечник, о том, что ето как наркотик и т.д.

http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/chto-nuzhno-proverit-kogda-budete-pokupat-vodu-v-plastikovoj-butylke-1010860/


Что нужно проверить, когда будете покупать воду в пластиковой бутылке
Что вы знаете о том, как покупать воду в бутылках? Скорее всего, вы слышали совет смотреть на то, чтобы с донышком бутылки все было в порядке. Но этого недостаточно для того, чтобы защитить свое здоровье.
Пластиковые бутылки всегда содержат на этикетке запись о том, из какого именно типа пластика они изготовлены. И эта информация очень важна. В конце концов, любой пластик выделяет в содержимое бутылки химикаты разной степени опасности.
Любая бутылка содержит одно из этих обозначений. А вот что это все значит.

Это ПЭТы, или одноразовые бутылки. Они могут выделять в жидкость тяжелые металлы и вещества, влияющие на гормональный баланс человека.
ПЭТ — самый часто используемый в мире тип пластмассы. Важно помнить, что он предназначен для ОДНОРАЗОВОГО использования. Если вы в такую бутылку наливаете свою воду, то готовьтесь к тому, что в ваш организм могут попасть некоторые щелочные элементы и слишком большое количество бактерий, который буквально обожают ПЭТы.
HDP или HDPE
Это очень хороший пластик, который не выделяет практически никаких вредных веществ. Специалисты рекомендуют, если это возможно, покупать воду именно в таких бутылках. И безопасно, и для экологии полезно: почти весь такой пластик перерабатывается.
Это жесткий тип пластика, который чаще всего используется для хранения молока, игрушек, моющих средств и при производстве некоторого количества пластиковых пакетов.
PVC или V
Вещи из этого материала выделяют по меньшей мере два опасных химиката. Оба оказывают негативное влияние на ваш гормональный баланс.
Это мягкий, гибкий пластик, который обычно используется для хранения растительного масла и детских игрушек. Из него же делают блистерные упаковки для бесчисленного множества потребительских товаров. Он же используется для обшивки компьютерных кабелей. Из него делают пластиковые трубы и детали для сантехники. PVC относительно невосприимчив к прямым солнечным лучам и погоде, поэтому из него часто еще делают оконные рамы и садовые шланги. Тем не менее эксперты рекомендуют воздержаться от его покупки, если вы можете найти альтернативу.
LDPE
Этот пластик используется и при производстве бутылок, и при производстве пластиковых пакетов. Он не выделяет химические вещества в воду, которую хранит.
Но безопасен он в случае только с тарой для воды. Пакеты в продуктовом магазине из него лучше не покупать: можете съесть не только то, что купили, но и некоторые весьма и весьма опасные для вашего сердца химикаты.
PP
Этот пластик имеет белый цвет или полупрозрачные тона. Используется в качестве упаковки для сиропов и йогурта.
Полипропилен ценится за его термоустойчивость. Когда он нагревается, то не плавится. Относительно безопасен.
PS
Часто используется при производстве кофейных стаканчиков и контейнеров для быстрого питания. При нагревании, однако, выделяет опасные химические соединения.
Полистирол — это недорогой, легкий и достаточно прочный вид пластика, который совсем не годится для хранения горячей еды и напитков.
PC или пластмасса без специальных знаков
Это самый опасный вид пластика. Используется при производстве бутылок для воды и пищевых контейнеров.
Хранить в таре из поликарбоната еду или воду категорически нельзя: он выделяет бисфенол А — известное вещество, которое уничтожает вашу эндокринную систему. Подавляет выработку гормона под названием эстроген.
И вот еще что. Перед тем как покупать что-либо в ЛЮБОЙ пластиковой упаковке, подумайте дважды. Все-таки стекло намного безопаснее.



Натали (Минск)

Интересно было бы узнать как вы относитесь к рекомендациям по питанию доктора Эрика Берга. Его видео стали очень популярными в  ютьюбе, часть из них сделаны на русском языке.

В основном он пропагандирует низкоуглеводную и кето-диету, предлагает полный отказ от сахара.




Формат ютьюба не предполагает глубокого подхода к проблемам и в большой степени это чистый популизм, но многие его видеосюжеты я нашёл весьма содержательными

Добрый день, никак не относимся. Уважаю, как грамотного специалиста по кето-диете, сама люблю так понятно обьяснять пациентам, что происходит в организме при любых нарушениях и проблемах. Но поскольку фундамент форума- БГБК диета, то и обсуждать нечего. Сахара у нас в диете нет. А вот дети, с "убитыми" поджелудками после кето-диет - есть. Печально разгребать эти проблемы у малышей. Поэтому, никогда и никому ее не рекомендую.

в немецкой статье говорится о влиянии на организм зерновых из за глифосфатов и плесени

И это тоже, но глифосфаты, это в основном проблема США. Именно там разрешено выращивание ГМО зерновых - они и были модифицированы ради того, чтобы переносить глифосфаты. В Европе до сих пор не было разрешено выращивание ГМО, и В России кажется тоже, соответственно, глифосфаты на них не могут быть применены.
Плесень - ну это да, бывает, но все же это не самая больная проблема. А вот проблема с глютеном, а также лектинами - боль для очень многих.

Я скажу за Германию и Польшу, найдены глифосфаты в хлебе и молоке, пиве, планируют потому что в особых случаях можно применять,чем и пользуются
.

К сожалению, в наше время в идеале вообще бы отказаться от еды ((( а также от воды и воздуха тоже. Мясо напичкано гормонами и антибиотиками, овощи нитратами и пестицидами, зерновые тоже набиты пестицидами, вода фтором и бог знает еще какими присадками, вода из бутылок бисфенолы и фталаты... Все, что мы можем делать - по мере возможности искать органические продукты. Я даже не уверена, что сейчас самостоятельное выращивание в овощей в огороде даст гарантированно чистый результат - что на нас постоянно сыпят с неба, если оно регулярно разрисовано в полосочку и клеточку?

Галина (Птица) пишет:И это тоже, но глифосфаты, это в основном проблема США. Именно там разрешено выращивание ГМО зерновых - они и были модифицированы ради того, чтобы переносить глифосфаты. В Европе до сих пор не было разрешено выращивание ГМО, и В России кажется тоже, соответственно, глифосфаты на них не могут быть применены.
Плесень - ну это да, бывает, но все же это не самая больная проблема. А вот проблема с глютеном, а также лектинами -  боль для очень многих.

Не знаю, разрешено или нет, но не так давно пролетала статья, что Молдова отказалась от закупки гречки в России, потому что содержание глифосата в контрольных образцах зашкаливало, максимальное превышение было в 37 раз. Так что, думаю, используют в хвост и гиву...

Грустно, если это так. Хотя такие заявления сейчас могут быть и ложными, чисто политическая коньюктура. В 21 веке к сожалению ложь стала основой политики (
Увы, от глифосатов, гормонов, нитратов, и пр. мы не можем деться никуда.