Принято считать, что диеты, богатые клетчаткой, улучшают метаболическое здоровье. Пищевые волокна ферментируются кишечными бактериями в основные короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК): ацетат, пропионат и бутират, которые благотворно влияют на здоровье кишечника

Однако в последние годы появилось несколько исследований, в которых ставится под сомнение благотворное влияние добавок клетчатки на метаболическое здоровье каждого без исключения. Выяснилось, что в некоторых случаях добавки инулина могут усугубить колит, и даже вызвать обострение атеросклероза.

Данное исследование продемонстрировало, что прием инулина вызывал гепатоцеллюлярную карциному у мышей, билирубинемию, холестаз и воспаление печени. Они также обнаружили изменения метаболизма желчных кислот в печени и уровней желчных кислот в сыворотке в результате приема инулина.
Этот метаболический сдвиг приводил к воспалению 2-го типа в кишечнике и легких (какое обычно наблюдается при сезонной аллергии и астме), с продукцией IL-33 (воспалительные интерлейкины, которые связывают с развитием фиброза), активацией врожденных лимфоидных клеток 2-й группы и эозинофилией. Такие эффекты инулина зависят от микробиоты и были воспроизведены на мышах, колонизированных микробиотой человеческого происхождения. Выяснилось, что причиной повышения желчных кислоты были некоторые грамположительные бактерии. Когда ученые генетически блокировали у этих бактерий фермент, метаболизирующий желчные кислоты, инулин больше не вызывал воспаления и аллергизацию. Также, в другом исследовании, этот эффект инулина был аннулирован путем применения антибиотика ванкомицина. Это доказывает, что эффект инулина будет во многом зависеть от конкретной микробиоты, которую мы, к сожалению, не можем скорректировать точечно.

Эту информацию полезно прочитать тем, кто планирует протокол Немечека, как оказывается, не все так просто, и не всем это подходит.